فصل برداشت زعفران کی است؟ ( زمان + نحوه برداشت زعفران )

آیا می‌دانید راز عطر و طعم بی‌نظیر زعفران مرغوب، تنها در انتخاب پیاز مناسب و شرایط کشت ایدئال نهفته نیست؟ بلکه زمان برداشت آن نیز نقشی کلیدی ایفا می‌کند. برای بهره‌مندی از بالاترین کیفیت و عیار زعفران، شناخت دقیق فصل برداشت زعفران امری ضروری است؛ اما دقیقاً فصل برداشت زعفران کی است و چه مراحلی در پی دارد؟ با ما همراه باشید تا نگاهی به دنیای کاشت و برداشت زعفران بیندازیم. از زمان مناسب برای آماده‌سازی زمین و کاشت پیاز گرفته تا مراحل حساس برداشت در مزارع و گلخانه‌ها.

مراحل کاشت زعفران

اولین نکته حائز اهمیت برای کاشت زعفران، توجه به فصل مناسب آن است. اغلب گیاهان در دوره خواب حقیقی خود، بهترین زمان برای کشت را دارند و توجه نکردن به این موضوع می‌تواند منجر به باردهی نامطلوب محصول و درنتیجه، دست نیافتن به نتیجۀ دلخواه از انواع زعفران شود.

بهترین بازه زمانی برای کاشت زعفران از اردیبهشت ماه تا مرداد ماه است که همزمان با دوره خواب حقیقی این گیاه است. بااین‌حال، برخی از کشاورزان بر این باورند که اوایل تیرماه تا اواسط مهرماه، به‌دلیل خشکی خاک و کمترین میزان بارندگی، زمان ایدئال‌تری برای کاشت به شمار می‌رود.

محصولات پیشنهادی

۶۰۰,۰۰۰ تومان

زعفران ۱مثقالی ممتاز پاکتی

۱,۹۴۰,۰۰۰ تومان

زعفران سوپر نگین ۱ مثقال با پک چوبی

۸۲,۰۰۰ تومان

زعفران نیم گرم ممتاز

۵۹۸,۰۰۰ تومان

زعفران سوپر نگین ۱ مثقال با بسته بندی خاتم

۳۲۶,۰۰۰ تومان

زعفران نیم مثقال آویز ممتاز

۵

مراحل کشت در روش زمینی

اگر زمین از خاک مناسب برخوردار نباشد، فصل برداشت زعفران برای شما محقق نخواهد شد. بهترین نوع زمین برای کشت زعفران، زمینی است که قادر باشد مواد مغذی موردنیاز پیازچه زعفران را برای مدت حدود ۷ سال تأمین کند.

1. آماده سازی زمین: آماده‌سازی زمین یکی از حیاتی‌ترین مراحل برای کشت زعفران محسوب می‌شود و شخم‌زدن زمین با عمق ۴۰ تا ۵۰ سانتی‌متر از اقدامات اصلی در این مرحله است. بهترین زمان برای این کار به‌منظور کشت زعفران، اواخر پاییز یا اوایل زمستان است.
2. کودپاشی: در مرحله کودپاشی، استفاده از کود گاوی پوسیده به‌عنوان کود مناسب برای زمین زعفران توصیه می‌شود. برای آماده‌سازی کود ۱۰۰۰ متر زمین، مقدار ۴ تن کود گاوی پوسیده باید با ۲۵ کیلوگرم سولفات پتاسیم گرانوله، ۵۰ کیلوگرم گوگرد بنتونیت‌دار و ۲۵ کیلوگرم سوپر فسفات تریپل ترکیب شود. برای حصول نتیجه بهتر، لازم است کود به‌خوبی با خاک زمین مخلوط و پس‌از آن، زمین صاف شود تا در زمان کاشت، هیچ‌گونه پستی و بلندی وجود نداشته باشد.
3. خرید پیاز مناسب: خرید پیاز مناسب، مه م‌ترین نکته در نحوه کاشت زعفران است و باید با دقت و حساسیت بالا در زمان مقتضی نسبت به تهیه آن اقدام کرد.
4. کاشت پیاز: پس‌از تهیه پیازچه زعفران، باید بلافاصله نسبت به کاشت آن اقدام شود؛ زیرا نگهداری پیازچه‌ها در هوای آزاد آن‌ها را در معرض آلودگی‌های محیطی قرار می‌دهد. علاوه‌براین، قرارگرفتن چندین پیازچه در کنار یک‌دیگر موجب افزایش دمای محیط اطراف می‌شود؛ درنتیجه، قوه نامیه پیازچه‌ها به‌طور چشمگیری کاهش می‌یابد. به‌منظور اطمینان از سلامت پیاز زعفران، توصیه می‌شود پیش‌از کاشت، آن‌ها را ضدعفونی کنید و سپس در خاک بکارید. پس‌از انجام این مراحل، نوبت به انتقال پیاز زعفران به داخل خاک می‌رسد.

می‌خواهید در فصل برداشت زعفران با کیفیت بالا برداشت کنید؟ این آموزش تصویری کاشت زعفران راهنمای تکمیلی ما برای شما است.

مراحل کشت زعفران در روش گلخانه‌ای

شاید تصور کنید که زعفران تنها روی زمین کشاورزی کشت می‌شود و به عمل می‌آید؛ اما اینگونه نیست. زعفران در شرایط گلخانه‌ای نیز قابل‌کشت است و زعفران گلخانه‌ای مانند زعفران های دیگر از کیفیت خوبی برخوردار هستند.

1. مکان گلخانه: مکان مناسب کشت باید از نظر بهداشتی قابل‌قبول و دارای تهویه مناسب باشد. همچنین بهتر است مکان موردنظر شما برای ورود نور غیرمستقیم پنجره داشته باشد.
2. تهیه تجهیزات گلخانه: در این مرحله باید با توجه به متراژ مکان خود تجهیزات زیر را تهیه کنید.

• مه‌پاش یا رطوبت ‌ساز؛
• کولر؛
• بخاری؛
• فن؛
• دستگاه‌های سنجش رطوبت و دما؛
• طبق و قفسه‌بندی برای محیط گلخانه.

تجهیزات بالا برای گلخانه‌های ۱۰۰ متری مناسب هستند. اگر گلخانه شما بسیار کوچک نیازی به فراهم‌کردن تمام تجهیزات نمی‌باشد.

3. خرید پیاز زعفران: پیاز زعفران گلخانه ای باید حداقل ۱۵ گرم باشد تا زعفران گلخانه‌ای خوب رشد کند. همچنین هیچ‌گونه آلودگی و آفت نیز نباید داشته باشد.
4. ایجاد شرایط گلدهی: برای ایجاد شرایط گلدهی زعفران، ابتدا با تنظیم دما به زیر ۱۳ درجه و رطوبت به ۸۰ درصد به‌مدت یک هفته، خواب تابستانی پیاز شکسته می‌شود. پس‌از حدود یک ماه، جوانه‌ها شروع به رشد می‌کنند که در این مرحله جوانه‌های بی‌ثمر حذف می‌شوند. در نهایت، دمای محیط برای گلدهی مطلوب به ۱۷ درجه سانتی‌گراد می‌رسد.

مراحل برداشت زعفران

برخلاف فصل کاشت زعفران که بازه زمانی نسبتاً طولانی‌تری دارد، فصل برداشت زعفران محدودتر است و اقدامات موردنیاز برای برداشت نیز بسته به روش کشت متفاوت خواهد بود.

• برداشت مزرعه‌ای: بهترین زمان برداشت گل زعفران در کشت سنتی، بسته به شرایط آب‌وهوایی منطقه، معمولاً در اواخر پاییز آغاز می‌شود. گل‌ها به‌صورت روزانه و پیش‌از باز‌شدن کامل چیده و سپس برای جداسازی کلاله‌ها و خشک کردن زعفران آماده می‌شوند.
• برداشت گلخانه‌ای: در کشت گلخانه‌ای، بهترین زمان برداشت گل زعفران معمولاً در حوالی آبان‌ماه و حدود دو تا سه ماه پس‌از انتقال پیاز به گلخانه فرا می‌رسد. پیازها تقریباً به‌مدت ۱۲ روز گل می‌دهند و امکان برداشت روزانه گل‌ها، پاکسازی و خشک‌کردن آن‌ها وجود دارد. زعفران گلخانه‌ای از کیفیت و عیار بالایی برخوردار و به روش‌های مختلف قابل‌فروش است.

حال سؤال اینجاست که فصل برداشت زعفران کی است؟

فصل برداشت زعفران

فصل برداشت زعفران در خراسان و در دیگر شهرها رابطه مستقیمی با زمان آبیاری زمین و شرایط آب‌وهوایی منطقه موردنظر دارد. باوجوداین معمولاً در کشت سنتی اواخر پاییز و در کشت گلخانه‌ای نیز معمولاً در آبان‌ماه است؛ اما دوره گلدهی در گلخانه کوتاه‌تر و متمرکزتر است.

بهترین شهرهای تولیدکننده زعفران ایرانی

بهترین شهرهای تولیدکننده زعفران نگین معمولاً در مناطقی واقع شده‌اند که دارای آب‌وهوای نیمه گرمسیری با تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های نسبتاً ملایم هستند. این شرایط اقلیمی به رشد و کیفیت مطلوب زعفران کمک می‌کند. از جمله مهم‌ترین شهرهای تولیدکننده زعفران باکیفیت در ایران می‌توان به شهرهای استان خراسان رضوی و خراسان جنوبی اشاره کرد، مانند قائنات، تربت حیدریه و گناباد.

سخن پایانی

دانش زمان‌بندی صحیح کاشت و برداشت، قلب تپنده تولید موفق زعفران است. از انتخاب بهترین زمان برای کاشت پیاز تا تعیین دقیق فصل برداشت زعفران، هر مرحله نیازمند دقت و تجربه است. برای کشاورزان مناطق سنتی کشت، مانند فصل برداشت زعفران در خراسان، آگاهی از الگوهای آب‌وهوایی و زمان دقیق گلدهی اهمیت بسزایی دارد. تولیدکنندگان گلخانه‌ای نیز با تنظیم شرایط محیطی، زمان برداشت را مدیریت می‌کنند. در نهایت، تبادل دانش و تجربه میان کشاورزان و بهره‌گیری از روش‌های نوین، راهگشای تولید زعفرانی مرغوب و با ارزش خواهد بود.

فروشگاه زعفران سی ده ، مرجع خرید زعفران، تمامی انواع مدل های زعفران اعم از زعفران سوپر نگین ،پودر زعفران ، زعفران ممتاز ، زعفران کادویی و زعفران فله را با مناسب ترین قیمت زعفران تربت حیدریه  ارائه میدهد.

سوالات متداول

• فصل برداشت زعفران چه زمانی است؟
  فصل برداشت زعفران معمولاً در پاییز و بین اواخر مهر تا اوایل آبان انجام می‌شود.

• برداشت زعفران چقدر طول می‌کشد؟
  معمولاً حدود ۲ تا ۳ هفته طول می‌کشد، بسته به شرایط آب‌وهوایی و منطقه کشت.

• چرا زعفران را در اوایل صبح برداشت می‌کنند؟
  چون گل‌های زعفران هنگام طلوع آفتاب باز می‌شوند و برداشت در صبح زود باعث حفظ کیفیت و عطر کلاله‌ها می‌شود.