زعفران بهدلیل خواص بینظیر خود از گذشتههای دور تا امروز موردتوجه آشپزها، پزشکان طب سنتی و داروسازان قرار گرفته است. از بهبود خلقوخو گرفته تا تقویت سیستم ایمنی، زعفران تأثیرات مثبت زیادی بر بدن انسان دارد؛ اما برای اینکه بیشترین ...
بهترین و مرغوبترین زعفران که به آن طلای سرخ هم میگویند، در کشور ما رشد میکند و انواع مختلفی دارد. یکی از این انواع، زعفران پوشال نام دارد؛ اما علاوهبر پوشال، زعفرانهایی مثل سرگل، نگین و سوپر نگین هم در ...
زعفران سرگل یکی از خالصترین و مرغوبترین انواع زعفران است که از بخشهای قرمزرنگ کلاله گل زعفران تشکیل شده است و بهدلیل عطر، طعم و رنگدهی بینظیر جایگاه ویژهای در بازار دارد. اگر در پی زعفرانی با کیفیت بالا و ...
آیا تابهحال به فواید زعفران برای زنان فکر کردهاید؟ زعفران که به طلای سرخ مشهور است، یکی از گرانبهاترین گیاهان جهان است و بهترین نوع آن در کشور ما کشت میشود. این گیاه ارزشمند، علاوهبر رنگ و عطر فوقالعادهای که ...
زعفران یکی از گرانترین ادویههای دنیاست. این ادویه محبوب از مادگیهای خشکشده گیاه زعفران، گل بومی خاورمیانه تهیه میشود. تاریخچه کشت و استفاده از زعفران کاملاً مشخص نیست؛ اما آنچه مسلّم است، این است که قدمت کشت زعفران بیشاز 4 ...
زعفران یا طلای سرخ، نه تنها باعث ایجاد طعم و عطر بینظیر در غذا میشود، بلکه در طب سنتی و مدرن به عنوان یک گیاه دارویی شناخته میشود. یکی از اثرات مثبت زعفران، تاثیر آن بر بیماری افسردگی است. تحقیقات ...
زعفران به عنوان یکی از گرانبهاترین و محبوبترین ادویهها در دنیا شناخته میشود و به دلیل خواص درمانی و طعم خاصی که دارد بسیار دوستداشتنی است. با این حال، مصرف این ادویه برای برخی از افراد ممکن است عوارض جانبی ...
بعد از چیدن گلهای زعفران، یکی از مهمترین مراحل فرآوری این گیاه، نحوه خشک کردن زعفران است. این مرحله به شدت بر کیفیت و عطر زعفران تأثیرگذار بوده و میتواند تعیین کننده قیمت نهایی آن باشد. برای خشک کردن این ...
دم کشیدن زعفران یکی از مراحل کلیدی در تهیه غذاهایی است که از این ادویه عالی استفاده میکنند. روش صحیح دم کردن زعفران میتواند تأثیر عمیقی بر عطر، طعم و رنگ غذا داشته باشد. زعفران به دلیل خواص جذابی که ...
ریشه زعفران، نقش با اهمیتی در کیفیت و خواص این ادویه گرانبها دارد. این ریشه حاوی ترکیبات فعال مانند کروسین، پیکروکروسین و سافرانال است که به این گیاه خاصیتهای عالی بخشیده است. کروسین به عنوان یک رنگدانه طبیعی، نه تنها ...
