زعفران که اغلب از آن به‌عنوان «طلای سرخ» یاد میشود، یکی از ارزشمندترین و محبوب‌ترین ادویه‌های جهان است. این ماده نه‌تنها یک افزودنی محبوب در آشپزی، بلکه نمادی فرهنگی و دارویی سنتی ما است و محصولی افتخارآمیز در ایران محسوب میشود. زعفران در بازار به دو صورت فلهای و بستهبندیشده به فروش می‌رسد. هرچند زعفران فلهای یا بستهبندی هر دو از یک گیاه تهیه می‌شوند؛ اما نحوه فروش، شکل عرضه و قیمتشان با هم تفاوت دارد. ازاین‌رو ما در ادامه به بررسی تفاوت بین زعفران فله و زعفران بستهبندیشده، مزایا و کاربردهای آن‌ها و نکات مهم دیگر می‌پردازیم. تا انتها با ما همراه باشید.
زعفران فله به زعفرانی گفته میشود که به‌صورت کیلویی فروخته میشود و بستهبندی خاصی ندارد. این نوع زعفران معمولاً به‌صورت مستقیم از کشاورز یا عمده‌فروش خریداری میشود و برای کسانی که مصرف بالایی دارند مناسب است. زعفران فله معمولاً در ظروف بزرگ نگهداری میشود و فرایند پاک‌سازی، دسته‌بندی یا بستهبندی صنعتی را طی نکرده است. این شکل از زعفران ممکن است ترکیبی از رشته‌های باکیفیت و متوسط را شامل شود که با حداقل فراوری به فروش می‌رسد؛ البته این موضوع به‌‌معنی پایین‌بودن کیفیت نیست. برعکس، بسیاری از زعفران‌های خالص و باکیفیت ابتدا به‌شکل فلهای عرضه می‌شوند.
زعفران فلهای برای افراد زیر مناسب است:
زعفران فلهای خواص درمانی زیادی دارد:
ازآنجاکه این نوع زعفران بدون برند و برچسب فروخته میشود، حتماً باید از فروشنده‌های معتبر خریداری شود؛ درغیراین‌صورت ممکن است تقلبی یا رنگ‌شده باشد.
زعفران بستهبندیشده، زعفرانی است که فرایند پاک‌سازی (حذف مواد اضافی)، درجه‌بندی (تعیین کیفیت براساس استانداردها) و کنترل کیفیت را طی کرده است. زعفران فلهای یا بستهبندی هر دو می‌توانند از یک زمین کشاورزی برداشت شده باشند؛ اما زعفران بستهبندیشده به‌دلیل استانداردسازی ظاهری، رشته‌های شکسته یا رنگ‌پریده از آن جدا میشود.
زعفران بستهبندیشده در بسته‌های کوچک و به مقدار مشخص در فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا به‌صورت آنلاین به فروش می‌رسد. این بسته‌ها معمولاً شامل نیم‌گرم، یک گرم یا پنج گرم زعفران هستند و برای مصرف‌کنندگان خانگی یا کادو‌دادن مناسب‌اند. این نوع زعفران، معمولاً در جعبه‌های لوکس و همراه با برچسب‌های دارای اصالت و مهر تأیید عرضه میشود تا اعتماد خریدار را جلب کند؛ این مسئله از مهم‌ترین مزایای خرید زعفران بسته بندی محسوب میشود.
زعفران بستهبندیشده مناسب است برای:
خواص آن همانند زعفران فله است با این تفاوت که به‌دلیل پاک‌سازی و کنترل کیفی دقیق‌تر، طعم و رنگ آن یکنواخت‌تر و ماندگارتر خواهد بود.
یکی از سؤالات رایج این است که چرا قیمت زعفران فلهای و زعفران بستهبندی این‌قدر متفاوت است؟ یکی از نکات اصلی در علت تفاوت قیمت انواع زعفران این است که بستهبندی باعث افزایش قیمت میشود؛ نه فقط به‌دلیل بستهبندی آن‌ها، بلکه به‌خاطر هزینه‌های دسته‌بندی، کنترل کیفیت، نیروی انسانی و تبلیغات. علاوه‌براین برخی از برندها معمولاً بابت شهرت و ضمانت کیفیتشان نیز مبلغی اضافه دریافت می‌کنند.
در مقابل، زعفران فله به‌دلیل نبود هزینه بستهبندی، ترکیب رشته‌های متنوع و فروش مستقیم و بدون واسطه قیمت پایین‌تری دارد که از مزایای خرید زعفران فله به‌حساب می‌آید. باوجوداین ممکن است کیفیت زعفران فله حتی بهتر از زعفران بستهبندیشده باشد، به‌ویژه اگر از فروشگاهی مطمئن و معتبر تهیه شود.
انواع زعفران براساس شکل ظاهری و رنگ رشته‌ها به چند دسته اصلی تقسیم میشود:
هر دو مدل زعفران فلهای یا بستهبندی می‌توانند شامل یک یا چند نوع از این درجه‌بندی‌ها باشند.
| نوع زعفران | ویژگی‌ها |
| نگین | رشته‌های ضخیم، بلند و کاملاً قرمز با عطر و کیفیت بالا |
| سرگل | فقط قسمت قرمز رشته‌ها، بدون بخش‌های زرد یا سفید |
| پوشال | ترکیب بخش قرمز و زرد انتهای رشته |
| دسته (دسته‌ای) | رشته کامل زعفران شامل بخش سفید و قرمز |
| کنج (ریشه) | بخش زرد و کم‌رنگ انتهای رشته که بیشتر رنگ میدهد تا طعم |
در بازار سنتی زعفران، به‌ویژه در ایران از واحدی به نام مثقال استفاده میشود؛ تعریف مثقال برای زعفران شامل ۴.۶ گرم زعفران است. این واحد معمولاً در خرید زعفران کیلویی یا فلهای در عطاری‌ها استفاده میشود.
لازم به ذکر است که برای زعفران فلهای یا بستهبندی در بسته‌بندی‌های تجاری، واحد گرم استفاده میشود چون برای صادرات و فروش جهانی استانداردتر است.
اینکه کدام نوع زعفران را خریداری کنید، بستگی به نیاز و اولویت شما دارد:
در حالت کلی نمی‌توان گفت که زعفران به‌صورت فله یا بستهبندی کدام یک بهتر است؛ شما باید مزایای خرید زعفران بسته بندی و کاربردهای آن، همچنین مزایا و کاربردهای زعفران فله را بدانید، سپس براساس نیاز خود انتخاب کنید.
سخن پایانی
آگاهی از تفاوت بین زعفران فلهای یا بستهبندی به شما کمک می‌کند تصمیم هوشمندانه‌تری هنگام خرید این ادویه ارزشمند بگیرید. بعضی‌ها به‌دنبال خرید عمده و صرفه‌جویی هستند، بعضی دیگر به‌دنبال کیفیت تضمین‌شده و بستهبندی زیبا. به یاد داشته باشید که تفاوت‌های زعفران فلهای یا زعفران بستهبندیشده به‌‌معنی بهتر یا بدتربودن یکی از آن‌ها نیست؛ بلکه به این معناست که هرکدام برای موقعیتی خاص مناسب‌اند؛ پس پیش‌از تصمیم نهایی ویژگی‌های هر یک را مقایسه کنید و ببینید که کدام یک از این دو با نیازهای شما مطابقت بیشتری دارد.
اگر به‌دنبال خرید زعفران با کیفیت عالی هستید، توصیه می‌کنیم از سایت زعفران سیده دیدن کنید. این مرکز معتبر، زعفرانی با اصالت و با کیفیت را به شما عرضه می‌کند که نه‌تنها طعم و عطر بی‌نظیری دارد، بلکه ارزش خرید بالایی نیز دارد.فروشگاه زعفران سی ده ، مرجع خرید زعفران، تمامی انواع مدل های زعفران اعم از زعفران سوپر نگین ،زعفران نگین ،پودر زعفران ، زعفران ممتاز ، زعفران پاکتی و زعفران فله را با مناسب ترین قیمت زعفران تربت حیدریه ارائه میدهد.
سوالات متداول
۱. تفاوت اصلی بین زعفران فلهای و بستهبندیشده چیست؟
زعفران بستهبندیشده معمولاً تحت نظارت بهداشتی، با تاریخ تولید و انقضا و برند مشخص عرضه میشود؛ اما زعفران فلهای اغلب فاقد این مشخصات است و احتمال تقلب در آن بیشتر است.
۲. آیا زعفران فلهای ارزانتر از بستهبندی است؟
بله، زعفران فلهای معمولاً قیمت کمتری دارد، اما در مقابل، ریسک تقلب، آلودگی یا عدم اصالت آن بیشتر است.
۳. برای مصرف خانگی یا هدیهدادن کدام نوع زعفران مناسبتر است؟
برای مصرف شخصی، اگر از فروشنده مطمئن هستید، زعفران فلهای ممکن است مقرونبهصرفهتر باشد؛ اما برای هدیه یا استفاده در مناسبتها، زعفران بستهبندیشده شیکتر و مطمئنتر است.
زعفران نیم گرم ممتاز
۸۲,۰۰۰ تومان
زعفران سوپر نگین 1 مثقال با بسته بندی خاتم
۵۹۸,۰۰۰ تومان
زعفران 1مثقالی ممتاز پاکتی
۶۰۰,۰۰۰ تومان
زعفران 4 گرمی ممتاز پاکتی
۵۳۰,۰۰۰ تومان
زعفران ممتاز پاکتی 1 گرمی
۱۵۰,۰۰۰ تومان
زعفران نیم مثقال آویز ممتاز
۳۲۶,۰۰۰ تومان
زعفران نگین نیم گرم
۹۰,۰۰۰ تومان
زعفران نگین 4 گرم
۵۳۷,۰۰۰ تومان
زعفران 1 مثقالی ممتاز
۶۰۵,۰۰۰ تومان
زعفران 1.5 گرمی آویز (ممتاز)
۲۱۶,۰۰۰ تومان
زعفران نیم مثقال آویز ممتاز
۳۲۶,۰۰۰ تومان
زعفران نگین نیم گرم
۹۰,۰۰۰ تومان
زعفران نگین 4 گرم
۵۳۷,۰۰۰ تومان
زعفران 3 گرمی ممتاز پاکتی
۴۲۰,۰۰۰ تومان
زعفران سوپر نگین 50 گرم با پک چوبی
۶,۵۰۰,۰۰۰ تومان
حقوق مادی و معنوی وب سایت متعلق به شرکت ارکا زرین بویا می باشد. طراحی سایت فروشگاهی دایوپلاس